Говорушка ворончатая, Infundibulicybe gibba
Замечание: Нет уверенности, что на всех иллюстрациях к этой статье отражена именно Infundibulicybe gibba, а не какой-то близкородственный вид.
Шляпка: Небольшая по меркам рода, 3-7 см в диаметре; сначала выпуклая, с подвернутыми краями и центральным бугорком, с возрастом приобретает ярко выраженную ворончатую, бокаловидную форму; края, как правило, не приобретают лопастевидных очертаний. Цвет — палевый, серовато-желтый, кожистый; поверхность не гигрофанная, в молодости бархатистая, затем постепенно разглаживается. Мякоть довольно тонкая (толстая только в центральной части), эластичная, белая, сухая, со своеобразным запахом (смесь грибов и горького миндаля).
Гименофор: Пластинки частые, белые, нисходящие по ножке.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Длина 2-6 см, диаметр 0,5-1 см, эластично-гибкая, цельная или «выполненная», волокнистая, утолщающаяся к основанию, беловатой окраски. У основания часто бывает покрыта своеобразным белым пушком из гиф.
Распространение: Встречается Infundibulicybe gibba с середины июля до конца сентября в лесах различного типа, вдоль дорог, нередко большими группами; предпочитает известковые почвы. Характерный признак: растет в подстилке, очень неглубоко.
Сходные виды: Если говорить утилитарно, взрослую ворончатую говорушку можно перепутать только с близкородственными видами, что не страшно. А так, если подробнее — похожая говорушка ребристая (Infundibulicybe costata) отличается волнисто-ребристыми краями шляпки и в сушеном виде реагирует на КОН, что ворончатой говорушке несвойственно.
Съедобность: В молодом возрасте гриб съедобен. Однако, судя по описаниям, радости от этого никакой. Сам проверял — действительно, не стоит и трудов.
…Хотя есть и ценители. Может, я что-то делал не так…
Замечания автора: Мне кажется очень неправильным, когда «скромными тружениками леса» называют гламурные мицены. Это неправда! Скромные труженики леса — это как раз говорушки, особенно такие, как говорушка ворончатая. Гриб довольно выразительный и в то же время скромный: я регулярно встречаю его уже лет пятнадцать, и за всё это время так и не удосужился выяснить, как он называется — пришлось перелистывать справочники. Два года я пытался его сфотографировать для сайта, и тоже неудачно: гриб не дается. (Рационально мыслящие люди сказали бы, что эта говорушка растет на мягкой подстилке, где трудно установить штатив аппарата, чтоб он не шатался — потому и трудности, — но разве это что-нибудь объясняет?) Да и сейчас не все со мной согласятся, что снимки удались. Такой уж независимый и крепкий характер у ворончатой говорушки, принадлежащей, безусловно, к элите рабочего класса в мире грибов.
При влажной и не жаркой погоде говорушка ворончатая вырастает и вверх, и по краям. А поскольку запасы "мяса" у нее явно ограничены, получается нечто тонкое, разлапистое и незадачливое.
Эти неприметные говорушки целое лето делают свое дело, молча и сосредоточенно перемалывая лесную подстилку. Слава труду!
Мицелий поверхностного залегания. Как и заведено у говорушек, вырвать ворончатую, не выворотив при этом субстрата на пол-штыка, технически невозможно. Если бы ворончатую говорушку собирали, ее давно бы собрали без остатка: счастье, что она никому не нужна, кроме отдельных любителей-губителей.
В юном возрасте "ворончатость" проявлена лишь намёком: глядя на такой гриб, трудно поверить, что спустя лишь сутки он станет настоящей говорушкой.
Взрослеет Infundibulicybe gibba стремительно - по крайней мере, в июльскую жару. Плоская шляпка превращается в ворончатую едва ли не на глазах человека.
И всё-таки ворончатая наша говорушка - летний, солнечный гриб. Чуть сентябрём подуло, неделя-другая холодных дождей - и наступает пора сворачивать знамёна. В таком состоянии говорушку нашу почти и не узнать...
Ворончатая говорушка раскрывается ярче всего в те дни, когда никаких больше грибов, за исключением червивых мухоморов серо-розовых и сетчатых белых, просто не найти. Отсюда и послание: "скушай меня!", в иные времена звучащее не столь отчетливо.
Сравнительно тёмная шляпка отнюдь не указывает на преклонный возраст гриба. Есть впечатление, что насыщенная окраска образуется у говорушек, питающихся хвойной подстилкой. Лиственные, как правило, имеют бледненький вид.