На охоту за шампиньонами

Ну вот и у нас прошли дожди. Стоит бархатная сентябрьская погода. Я чувствовал: вот-вот рванут грибы.

После того, как на левобережной роще был поставлен крест, оставлась Кумжа. А там нынче массово могут быть шампиньоны и зонтики. На них и был расчёт.

В прошлую субботу, 22 сентября, я сделал первую вылазку. В городской черте под деревьями и пеньками резво полезли рыжие навозники. Они росли большими пучками, длинноногие, хоть рви букетами. Только кому эти букеты дарить? Также местами высыпали Псатиреллы Кандолля.

В Кумже Кандолль не обнаружился, а рыжий навозник был. Шампиньоновые места оказались почти пустыми. То ли грибы ещё не выросли, то ли я попал в "мёртвую зону": первая партия прошла, а вторая ещё не подоспела.

Зато в дальней Кумже в одном месте я напал на многочисленные россыпи дождевиков. Грибы не отличались большими размерами: до 5 см. диаметром, зато практически все они были молодые и крепкие, зрелых - единицы. Поверхность шляпки была гладкая, а при ближайшем рассмотрении  - с мелкой белой "присыпкой".

Ну и набрал я их. Довольно весомо получилось. Замечу, что других грибов мне как-то не попалось.

Дома дождевики были благополучно съедены. А что же это за вид? Я бы принял их за дождевики обыкновенные, или жемчужные, но из-за отсутствия шипиков эта версия не проходит. Смыть их не могло: дождей в последние дни не было.  По-видимому, это lycoperdon lividum. Во всяком случае более подходящей кандидатуры я не нашёл.

В следующую субботу, 29 сентября, я повторил вылазку. На неделе прошли ещё небольшие тёплые дожди. С утра - ясно и ветрено, а потому прохладно, но днём прогрелось.

На этот раз шампиньоны были. Они росли не так часто, как бывало в иные времена, но зато аж трёх видов: Шампиньон луговой Agaricus campester, Шампиньон овечий Agaricus arvensis и Шампиньон Меллера Agaricus Moelleri, он же Agaricus placomyces,  Agaricus meleagris, Agaricus praeclaresquamosus... Названий много, а суть одна: этот шампиньон быстро желтеет в ножке при малейшем прикосновении к ней. Другие особенности - шляпка в серовато-коричневых чешуйках, сходящихся в центре, а также неприятный запах. Его характеризуют как фенольный, карболковый, йодоформовый... Я бы обобщил: больницей пахнет.  Не всегда, правда, этот запах явно выражен. И вот когда я понюхал всех трёх представителей шампиньонового рода, то скажу: запахи, конечно, разные, но всё же arvensis ближе к Moelleri, а campester стоит особняком, и его запах, по-моему, наиболее приятный и мягкий.

И ещё мои обследования показали вот что. Arvensis, как и Moelleri, желтеет. Правда, он желтеет на срезе, да и то не всегда. От прикосновения желтеть могут только совсем молодые плодовые тела. А вообще способность менять цвет у шампиньонов сильно зависит от возраста грибов и от влажности.

И расти эти виды могут по соседству. В частности, собирая шампиньон овечий, я так увлёкся, что под нож пошёл и росший рядом шампиньон Меллера. Лишь срезав с десяток, я остановился. Не такие шляпки, подозрительно быстро возникающая желтизна на ножках и запах... Короче, не то, типичное не то. Ну а потом дошло. Эти два вида крепко дружили семьями. Одно семейство почти незаметно переходило в другое.

Попадался также крупный  луговой опёнок, навозник складчатый coprinus plicatilis. А на том месте, где недавно росли неопределённые мною лейкоагарикусы, выросли мухоморы. По-видимому,это старый знакомый мухомор одинокий Amanita solitaria. Или всё-таки Виттадини (Vittadinii)? Это ещё предстоит уточнить.

А под конец - полянка с зонтами краснеющими (Macrolepiota rhacodes) всех возрастов.

Дома жена воскликнула:"Ну наконец-то!" Но... "рано радуешься, Иван-царевич, рано!"  Корзину я оставил до утра на балконе. А утром оказалось, что половина урожая была съедена. И съели её странные очень прожорливые личинки. Их я обнаружил ещё при сборе урожая. Они селились на пластинках зрелых шампиньонов и ели, ели... В результате этого шляпки у шампиньонов так истончались, что обвисали, как газета. Хотя ножки стояли крепкие и чистые.

Я впервые вижу что-то подобное. Да и личинки эти какие-то крупные, напоминающие опарыш, только мельче его раза в 2. Каким-то образом личинки попали ко мне в корзину (где-то я просмотрел). И вот - все зрелые шампиньоны были изъедены. Спасти удалось только молодые грибы.

А зонтики не пострадали совсем. Наверное, не по вкусу пришлись.

Олег Кесслер, 30.09.2007

Много дождевиков
Молодой дождевик
Вероятно, lycoperdon lividum
Крупный луговой опенок
Agaricus Moelleri
Мухомор
Мухоморы
Выброшенные шампиньоны
Coprinus plicatilis
Зрелые дождевики
Зонтик зрелый
Зонтик молодой
Зонтик срезанный
   
Яндекс.Метрика